УХАННИ ЧАЛМИЧКИ

 Меся ги от тестото, с което винаги правя погачи, защото е много сполучливо.

В случая от посоченото количество излизат 7 хлебчета.

ПРОДУКТИ:

400 г бяло брашно

200 мл хладка вода

15 г жива мая

1 белтък

2 с. л. кисело мляко

2 с. л. олио

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

За намазване на фитилите и тавата:

4 с. л. олио

За намазаване на хлебчетата преди печене:

1 жълтък и 1 с. л. олио

Ароматна смес за готовите чалмички:

2 с. л. стопено краве масло

2 скилидки чесън

2 листенца пресен босилек

шепа магданоз

щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти се омесва тесто и се разделя на 7 топки.

Не подбърквам нищо предварително и не оставям да втасва.

От всяка топка се прави фитил, който се намазва с олио и се „ завръзва” на питка като чалма.

Готовите питки се нареждат на разстояние в намазана с олио по- голяма тава, за да не се слепят по време на печенето.

Оставят се да втасат до двойно увеличение на техния обем.

Мажат се с разбития с 1 с. л. олио жълтък.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 30 минути, като в последните 10 минути е желателно да ги покриете с хартия, за да не потъмнеят много отгоре.

Изваждат се и още горещи се помазват с ароматната смес, която се приготвя като смачкате на кашица чесъна с нарязания босилек и ги объркате с маслото, солта  и нарязания магданоз.

След около десетина минутки уханните  хлебчета са готови за консумация.

Да в е сладко!

27. 06. 2015 г