МАМАЛИГА С ПЪЛНЕЖ

Хайде малко да разнообразим направата на качамачеца.

 По принцип го тъкмя със сирене и масло, но този път е малко по- различен.

ПРОДУКТИ:

2 ч. ч. царевичен грис / малко по- едричко смляно брашно/

6 ч. ч. вода + още 1 ч. ч. за размиване/ разтваряне/  на брашното

сол на вкус
2 с. л. краве масло

ПЪЛНЕЖ:

1 глава кромид лук

150- 200 г сирене

мащерка на вкус

3- 4 с. л. олио

ЗА ПОЛИВКА:

2 с. л. олио или масло + щипка червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Водата се кипва заедно със солта.

Брашното се разбърква със седмата чаша вода и се изсипва в кипящата течност.

Вари се поне 10 минути при непрекъснато бъркане, като котлонът е намален на по- ниска степен. Добавям и маслото и пак разбърквам до неговото стопяване.

Вземам разкопчаваща форма за торта, която намокрям със студена вода.

Изсипвам половината качамачена смес и върху нея разстилам плънката.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА:

Нарязвам лука и го запържвам в мазнината.

Отстранявам го от огъня и към него добавям натрошеното сирене и мащерката.

Разбърквам добре.

Върху вече разстланата плънка изсипвам останалата качамачена смес и заглаждам леко с лъжица.

Поливам със сгорещеното олио/ масло/ и червения пипер в него.

Оставям мамалигата да стегне добре.

Нарязвам я на парчета и я сервирам.