КОКОСОВО- МАСЛЕНИ ХАПКИ

Сладкишът е бърз, сочен, пухкав и  много вкусен най- вече за хората, които предпочитат вкуса на кокоса.

Направих го специално за моята дъщеря и за момиченцето- нейната съквартирантка, които пристигнаха на 22 май изплашени и стресирани от земетресението в Перник.

Знам, че нещо сладичко гони стреса и доставя поне малко удоволствие :).

ПРОДУКТИ:

3 големи яйца или 4 малки

300 г захар

1/ 2 пакетче краве масло

1 непълна каф. ч. олио

200 мл прясно мляко

100 г кокосови стърготини+ още малко за поръсване на сладкиша

1 и 1/ 2 ч. ч. брашно

1 бакпулвер

2 ванилии

За глазура:

1 каф. ч. пудра захар

1/ 2 пак. краве масло

олио- за намазване на тавата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбивам яйцата със захарта.

При непрекъснато бъркане изсипвам на тънка струйка разтопеното масло, олиото и млякото.

Смесвам на сухо бялото брашно с кокосовите стърготини, бакпулвера и ванилиите.

Добавям ги лъжица по лъжица  и разбърквам  сместа добре .

Изсипвам я в намазана с олио правоъгълна тавичка и изпичам кокосовото разкошество в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на ОКОЛО 25- 30 минути. 

За неговата готовност проверявам с клечка за зъби.

.....................................................................

Изваждам сладкиша от фурната и го оставям да се охлади.

Разбивам добре маслото с пудрата захар и помазвам с тази глазура охладения вече сладкиш.

Поръсвам го с кокосови стърготини и грижливо го нарязвам на хапки.

Насладихме се на един пухкав десерт с нежното усещане за кокос и приятен маслен вкус.

 Беше ни сладко. 

Да ви е сладко и на вас! :)

23 май 2012 г