13 март 2016 г
Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
неделя, 13 март 2016 г.
сряда, 2 март 2016 г.
БЯЛА РИБА С МАЙОНЕЗА, ДОМАТ И СИРЕНА
С нея можете да изненадате свои гости, които обичат да консумират риба.
Малко по- калорична става по тази рецепта, но пък е вкусна и много
представителна.
ПРОДУКТИ:
500 г бяла риба / в
случая е Тилапия/
200 г гъста майонеза
200 г топено пушено
сирене
50 г кашкавал
1/ 2 глава кромид лук
1- 2 домата
черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Взема се тава и се
застила с алуминиево фолио.
Намазва се с част от
майонезата.
На разстояние се
подрежда филето, нарязано на порции.
Парчетата се
намазват с останалото количество
майонеза.
Върху рибата се
нареждат следните продукти:
-
тънки филийки лук
-
тънки кръгчета домат
-
филийки топено сирене
-
лентички кашкавал
Отгоре
се поръсва черен пипер.
Рибата
се изпича в гореща фурна на 200 градуса до приятен загар на сирената.
/ от архивите/
четвъртък, 18 февруари 2016 г.
ОМЛЕТ НА ФУРНА С ГЪБИ И СПАНАК
По идея на една жена, която е привърженик на разделното хранене.
Приятен на вкус омлет, след консумацията на който се чувстваш сит, а в същото време ти е леко на стомаха.
ПРОДУКТИ:
6 яйца
300 г пресни гъби / в случая печурки/
300 г свеж спанак
няколко стръкчета
пресен чесън
сол – на вкус
2 + 1 с. л. олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Гъбите се измиват,
нарязват се на парченца и се запържват за около 2- 3 минути в 2 с. л. олио.
Към тях
се добавят нарязаните спанак и чесън.
Всичко се посолява и
се задушава до извиране на течността, която самите продукти отделят по време на готвенето.
Отстраняват се от
котлона и се смесват с разбитите яйца.
Разбъркват се добре и
сместа се изсипва в намазана с 1 с. л. олио тава.
Омлетът се пече в
предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Изважда се, нарязва
се на порции и се сервира.
четвъртък, 11 февруари 2016 г.
СВИНСКИ ОПАШКИ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ОРИЗ В ГЮВЕЧ
Зимно, много вкусно и засищащо ястие. Напомня ми за детството, което
премина на село…
ПРОДУКТИ:
1 кг свински опашки
1 малка зелка
1 каф. ч. ориз
няколко сухи чушки
десетина скилидки
чесън
4- 5 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 каф. л. черен пипер
чубрица
клонки девесил
2 ч. ч. вода
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Зелето се нарязва и
се намачква с част от мазнината, двата вида пипер и чубрицата.
Взема се дълбок гювеч
и дъното му се намазва с останалата мазнина.
Слага се 1/ 3 от овкусеното зеле, а върху него се разхвърлят
оризът и нарязаните на едри парчета чесънчета.
Нарежда се втората
част от зелето и отгоре – свинските опашки, а между тях целите сухи чушки, почистени от семената. Покриват се с
останалото зеле.
Най- отгоре се слагат
клонките девесил, налива се водата и съдът се похлупва.
Слага се в студена
фурна.
Тя се включва на
максимум и ястието се оставя в нея при тази температура в продължение на 1 час,
след което се намалява на 150 градуса и готвенето продължава още 1 час.
Фурната се изключва и
гювечът се оставя там до нейното изстиване.
Така приготвените
свински опашчици ще ви накарат да се насладите на едно истинско българско
ястие.
КИСЕЛО ЗЕЛЕ, ОРИЗ, СУХА ЧУШКА И ДЕВЕСИЛ В ГЮВЕЧ
Обърквате нарязано зеле с малко кромид лук, ориз, 4- 5 с. л. олио, наливате малко вода, овкусявате с черен, червен пипер и чубрица, захлупвате и печете 1 час на максимум градуси.
Намалявате на 150 градуса и печете в продължение на още 1 час
Ще се порадвате на много вкусна храна.
КЮФТЕТА , ДОМАТ И МАРИНОВАНИ ЧУШКИ
Кюфтенцата са пържени, да, но си мисля, че стопроцентовото прехласване по какъвто и да било режим на хранене, е малко излишен. Не можем да се предпазим от всичко грешно на този свят, а и не е нужно чак пък толкова да се главоболим.
В крайна сметка са важни крайните резултати , а не самата прецизност.
Но, има едно НО и то е, че кюфтенцата са от домашна кайма, приготвена от три вида меса- свинско, телешко и магарешко.
Да, напълно екологично чисто магарешко месо- храната на силните!
У дома обожаваме магарешкото и конското и не се впечатлявам от чуждото мнение.
Който е против тези два вида месо, нека си купува готовата кайма, забъркана от разните му там бизонски меса, стояли във фризерите по 20 години.
Казвам го и заставам зад думите си, защото преди години баща ми работеше в колбасарско предприятие и е видял всичко нередно там, а то е в основата на приготвянето на кайма и колбаси.
вторник, 9 февруари 2016 г.
ДОМАТЕНА МАНДЖА С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ПАТЛАДЖАН
Напълно разделно или не- не знам, ама ми омръзна да ям само салати с месо или риба. Организмът иска и нещо по- простичко и селско. Вчера бях на ориз на фурна, а днес си сипах чинийка ДОМАТЕНА МАНДЖА С ПЕЧЕНА ЧУШКА И ПАТЛАДЖАН + половин запечена пълнозърнеста филийка.
Абонамент за:
Публикации (Atom)