ПЛОДОВА ТОРТА СЪС СМЕТАНА И МАСКАРПОНЕ

Една лека торта с готови блатове и крем, приготвен без термична обработка. Съчетала в себе си няколко вида плодове, тя става сочна и лека.

ПРОДУКТИ: 3 готови кръгли пандишпанови блата 20 бишкоти За крема: 500 г сладкарска сметана 250 г маскарпоне 150 г пудра захар За сиропиране на блатовете: 100 г захар 100 мл вода 1 с. л. уиски 2 ванилии За пълнеж и гарниране: банани, ягоди, киви, боровинки За желиране на плодовете в украсата: 20 г желатин и малко вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Най- наред приготвяме сиропа като сваряваме водата със захарта и след леко охлаждане добавяме алкохола и ванилиите. Оставяме го да се охлади напълно. Приготвяме крема като с помощта на миксер разбиваме маскарпонето и захарта до еднородна консистенция. Отделно разбиваме и сметаната, докато започне да образува остри връхчета. С помощта на лъжица постепенно смесваме двете смеси. Разбъркваме крема добре и го оставяменастрани. Вземаме разкопчаваща форма за торта с диаметър 22 см. Отстрани покрай стените и правим борд от бишкотите, които редим изправени една до друга. На дъното на формата слагаме първия блат.

Сиропираме го леко с част от сиропа. Намазваме го с 1/ 3 от крема.

Върху него нареждаме киви, нарязано на филийки.

Слагаме втория блат , сиропираме го, намазваме го с крем и върху него редим нарязани ягоди на филийки и банани- на кръгчета.

Слагаме и третия блат, сиропираме го с останалия сироп и го намазваме с последната доза крем.

Отгоре украсяваме тортата като нареждаме плодове по начин, по който ни харесва. Намазваме ги с разтопения на водна баня и поохладен желатин, за да не потъмняват.

Желателно е отгоре да не се слагат банани, защото дори и желирани, отново потъмняват. Аз сложих, не ми хареса гледката и следващия път ще ги пропусна. Слагаме тортата в хладилник и я оставяме да се стегне за няколко часа, като най- добре е да е за една нощ.

Режем я на парчета и я сервираме веднага.