ПАСАРЕЛСКИ КЕБАП

Все си мислех, че този Пасарелски кебап е  нещо кой знае какво завъртяно ястие, пък то се оказа фасулска работа.

В него са просто едни свински мръвчици с чеснов доматен сосец. Приготвих го, хареса ми и пак ще го направя, защото обожавам всичко, в което има чесън.

ПРОДУКТИ:

Около 500 г свинско месо без кост/ в случая е джолан/

500 кг домати- пресни или консервирани

3- 4 с. л. олио

сол на вкус

1 равна ч. л. захар

десетина зрънца черен пипер

1 дафинов лист

5- 6 скилидки чесън

3 люти чушлета

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се нарязва на парченца  и се изпържва в тиган от всички страни. Изважда се и в същата мазнина се слагат  настърганите или пасирани домати, но обелени.

 Към тях се добавят солта, захарта, черният пипер и дафиновият лист.

Бъркат се често  до желана гъстота.

В тях се прибавят свинските мръвчици  и лютите чушлета и се оставят за 5 минути да клокнат.

Ястието се овкусява с наситнения чесън.

Пасарелският кебап се сервира топъл, поръсен с нарязан магданоз и задължително гарниран с чаша червено винце.

 Подходящ е за всички сезони, стига да имате доматки под ръка.

Много лесно, приятно пикантно и много вкусно.

юни 2017 г