МЕКИЦИ С ЯЙЦЕ И СИРЕНЕ

Пораснах с тези мекици. Все такива ни правеше мама, а аз продължих традицията след като влязох в дома на моя Митко.

Стават много меки и са доста вкусни.

Е, рядко ги меся, защото  изобщо не са здравословни, но мисля, че не е чак такава голяма беда, ако ги сложа на масата  един път в месеца.

ПРОДУКТИ за 16 броя:

250 г брашно

100 мл хладка вода

10 г жива мая

1 каф. л. сол

1 каф. л. захар

1 с. л. олио

1 с. л. кисело мляко

1 яйце

още малко брашно- за доомесване на тестото

За плънката:

1 яйце

150 г зряло сирене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Маята се разтваря във водата.

Смесва се с всички останали продукти.

Замесва се умерено твърдо тесто, което се разточва на много тънка кора.

Ако все пак лепне, поръсвайте плота и самото тесто с брашно.

Нарязва се на 16 квадрата.

Върху всеки един от тях се слага по 1 ч. л. от плънката, която се приготвя от леко разбърканото яйце и натрошеното сирене.

Мекиците се сгъват на две , а краищата им се притискат добре с пръсти или с вилица, за да не изтече плънката по време на пърженето.

Оставят се около 30 минути на стайна температура, за да втасат.

Пържат се в горещо олио на умерен котлон.

Консумират се натурални, но може да си добавите още сиренце, шарена сол, с чаша винце за разгрявка  или с още нещо, за което се сетите.

ноември 2016 г