ПАНИРАНО УХАННО КИСЕЛО МЛЯКО

Може да прозвучи странно да панираш кисело мляко, но е факт и става много вкусно. Можете да го ползвате като универсално мезе, тъй като самото овкусено мляко е подходящо за ракийката, а пък панировката- за чашата вино или биричка. Единственото  условие при изпълнението на рецептата е млякото да е много добре изцедено. Всичко останало става много, ама много лесно.

ПРОДУКТИ за 1 порция:

1 кофичка истинско кисело мляко / по възможност домашно квасено/

2 скилидки чесън

сол на вкус

свеж  копър

ЗА ПАНИРОВКАТА:

2 яйца

брашно с неопределено количество, но достатъчно за получаване на гъста каша

малко бира

малко черен пипер

щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Млякото се изцежда в продължение на 3 часа, за да остане много гъсто.

С мокри ръце се оформя топчица от него, която се потапя в панировката, която пък приготвяме от добре разбитите посочени продукти за нея.

 Млякото се пържи  за кратко до готовност на палачинковата  обвивка и задължително в обилно количество олио.

За всяко следващо млечно топче ръцете се топят в купа с хладка вода.

След изваждане и според Вашите предпочитания панираното мляко можете да наредите върху салфетка или кухненска хартия, която да поеме част от мазнината.

Ами… това е цялата философия или както казват моите ученици:

„ ЛЕСНО И ЧУДЕСНО! „ :)

И като препоръка към читателите на моя блог-

Пригответе си това панирано млечно чудо и очаровайте гостите си, които е възможно дори и да не подозират, че киселото мляко може да се обработва термично и то точно по този начин, а  след това оберете овациите :).

м. юни 2012 г

ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С ЛУК, ДОМАТИ И КАШКАВАЛ

Рецептата е в изпълнение на съпруга ми. 

Получава се невероятно вкусно ястие. Още по- вкусно е, когато е престояло в хладилника поне 10 часа.

ПРОДУКТИ:

2 тиквички

3 големи домата

100 г сирене

50- 100 г кашкавал

1 глава кромид лук

3- 4 скилидки чесън

сол – на вкус

босилек

бял пипер

магданоз

2 + 2 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките се нарязват на кръгчета и се осоляват.

Вземате тава и я намазвате с 2 с. л. олио.

Редите половината тиквички, върху тях натрошавате сиренето и поръсвате с босилек.

Върху тях редите втората половина от тиквичките.
....................................................................

В тенджерка сипвате останалите 2 с. л. олио и в него запържвате нарязаните на ситно кромид лук и чесън за около минутка.

Слагате настърганите домати и ги запържвате з  около 3- 4 минути.

Подправяте с босилек и бял пипер.

Изсипвате доматената  смес върху тиквичките и печете ястието в предварително нагорещена фурна на 200 градуса в продължение на около 40 минути.

Извадете го от фурната и го поръсете с настъргания кашкавал.

Допечете ястието до неговото разтапяне.

Поръсете го с нарязан пресен магданоз и го оставете да се охлади.

Изключително подходящо е за летния сезон.

ЮЛИ 2012 г

КАРТОФИ СОТЕ

Ако се чудите какво да направите по- бързичко за вечерното винце или биричка, ей ви на тези картофки. Соте или не- не знам какви са, но са вкусни. Идеята си взех от  рецептата  за тях, поместена в книгата „ Лакомник”. С промени, разбира се, иначе няма да съм аз J.

ПРОДУКТИ:

1 кг картофи

1 глава кромид лук

3 с. л. масло

сол

магданоз

щипка червен пипер/ като бонус от мен/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварявам картофите , оставям ги да се охладят, обелвам ги и ги нарязвам на едри кубчета. Запържвам нарязания на ситно лук в маслото, след което слагам и картофите. Запържвам  ги леко, изсипвам ги в чиния и ги поръсвам с нарязан магданоз и червения пипер.

Консумират се топли, защото все пак са с краве масло, а  знаете, че то се стяга и се губи истинския вкус на всичко, което приготвяме с него.

Можете да ги използвате за гарнитура, а защо не  и за основно ястие.

 20 юли 2012 Г

ПОГАЧИЦА ЗА РОЖДЕНИЯ ДЕН НА ДЕТЕНЦЕ :)

СОДЕНИ ПИТКИ

НОВОГОДИШНАТА ПИТА 2011

ЗИМНА ПИТА- специално за клането на Грухчо :)

ЯЙЧЕНА ПОГАЧА " ОХЛЮВ"

ДВУЕТАЖНА ПИТА /ЗА КОЛЕДНОТО ТЪРЖЕСТВО НА ІІ а КЛАС/

КОЛЕДЕН КРАВАЙ 2011 Г