ТИКВЕНИК

Моят начин за направа на така любимия ми тиквеник. Тази есенна благина не отстъпи в годините и на най- модерния десерт.

ПРОДУКТИ: 3 кори на сач / 350 г/ 1 кг изчистена тиква 1 непълна или цяла ч. ч. захар / в зависимост от сладостта на тиквата/ 1 ч. ч. орехи 1/ 2 ч. ч. олио + още малко за намазване на тавата и поръсване на суровия тиквеник канела- на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Настъргваме тиквата на едро ренде. Смесваме я с олиото. Разбъркваме. Разделяме плънката на три части. Счукваме орехите на едро. Върху всяка кора поръсваме равномерно от тиквената смес, орехите, канелата и накрая захарта. Не бива да се бавим при навиването, за да не започне да се стопява захарта.

Правим нормално стегнато руло. Завиваме го като охлюв в кръгла тава с диаметър 30 см, чието дъно сме намазали с олио. Така процедираме и с другите кори. Оформяме тиквеника като второто руло завиваме около първото, а третото- около второто. Отгоре го поръсваме с малко олио.

Печем го в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 50- 55 минути. Можем да го поръсим с пудра захар или с кристална. Ако изберем втория вариант, напръскваме го предварително с вода, поръсваме го със захарта и го завиваме с кърпа. Изчакваме тиквеника да омекне и да се поохлади. И вече е готов за консумация.

октомври 2026 г