XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: БОБ С ПУШЕНА СЛАНИНА И СУХА ЛЮТА ЧУШКА

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и често намирам време за нея. Имам стимул да готвя и го правя с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от мен, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРЯ!

събота, 31 януари 2015 г.

БОБ С ПУШЕНА СЛАНИНА И СУХА ЛЮТА ЧУШКА

БОБЕЦЪТ   си е велика храна, ама аз го готвя много рядко, защото имам колит и изобщо не ми понася добре този вид вариво.
Да, ама има и други хора у дома, които го обичат и си го консумират. Това е причината да го предлагам на масата и то даже в по- пикантен вид. Искаше ми се да му сложа ребърца, ама в един момент се сетих, че във фризера се намира пушена сланинка, която може да го " подобри" и така посегнах към нея.
 Здравословно ли е или не, няма да го коментирам, защото мненията по въпроса са различни.
ПРОДУКТИ:
500 г боб / в случая " Добруджанка"/
вода- в зависимост от желаната гъстота
5- 6 с. л. олио
сол
1 глава кромид лук
1 шепа нарязани чушки
100 г пушена сланинка
1 ч. л. червен пипер
черен пипер
сух джоджен
чубрица
цели сухи люти чушки- за разкош
И само това!

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Слагам боба да кипне и изхвърлям първата вода. Понякога го кисна предварително, но понякога го варя директно.
Наливам вода и го слагам отново на котлона. Добавям олиото и червения пипер. Въпросната подправка я слагам още в началото, за да стане бобецът с хубав и наситен червен цвят.
Оставям го да къкри на бавен огън.
Соля го, когато му сложа лука, чушките и парчетата сланина.
Варя го до готовност. Разбира се, че го доливам периодично с вода.
Малко преди да го сваля го овкусявам с посочените подправки.
А после... 
После извадих от прясно омесените багети и си хапнахме със сладост.
..............................
И ако трябва да бъда честна, ще бъда. 
Варих го в продължение на 6 часа, защото на няколко пъти спираше тока и по половин час го чаках да светне.




Няма коментари:

Публикуване на коментар