ЧЕСНОВА ПЪРЛЕНКА С КАШКАВАЛ

      В съботния ден бяхме софиянци. 

Минахме през Южен парк, поседнахме в едно заведение, ама щерката реши, че трябва да опитаме нещо и в Студентски град. Заведе ни в " ГрошЪ" и покрай поръчаното вече мезе,  попита баща си каква пърленка иска- с чесън или с кашкавал. Поръча си той с чесън, ама явно му се ядеше и от другите, та от събота до днес няколко пъти ме пита кога ще му направя пърленка с кашкавал. Толкова бях уморена тази вечер от работа навън, но реших да го изненадам като се върне от късната работна смяна с една импровизирана такава.

Ето я въпросната.

ПРОДУКТИ:

130 г брашно

5 г мая

80 мл хладка вода

1 с. л. олио

1 каф. л. сол

1 каф. л. захар

За овкусяване:

1 с. л. олио

1 по- големичка скилидка чесън

За гарниране:

50 г кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти се замесва тестенце. В случая го замеси хлебопекарната, даже в нея втаса малко, а аз само го намесих и го разточих на съвсем тънко върху набрашнен плот. Надупчих тестената олба с вилица.

Сложих суровата пърленка в тавичката на " Делимано" , която бях поръсила с малко брашно.

Не я оставих да втасва втори път, нали трябва да е тънка.

Изпекох я до златист загар на 250 градуса. Стана много бързо.

Извадих я , помазах я с олиото, което бях разбъркала с наситнения чесън, поръсих настъргания кашкавал и върнах пърленката във фурната за разтопяване на млечния продукт. 

Пуснах и малко вентилатора, за да хрупка печивото.

Това е то :).

2. 04. 2014 г