ПРОЛЕТЕН ПИРОГ

Взех идеята от рецептата за зелена пица на моята виртуална позната Елисавета Бъчварова.  

 Много ти благодаря, Ели! :)

Нейното си беше пица, но аз промених малко от продуктите, не разделих тестото в две тави, защото исках да се получи нещо по- дебеличко, което да държи ситка на съпруга ми :). Знаете, че обожавам зелениите и нямаше как да не се върна към рецептата, която жената ми сподели още през лятото. Тогава не я изпълних, защото в двора вече ги нямаше тези треволяци, но сега е бол от подобни и затова дойде ред и на нея :).

А вчерашното денонощие ми бе толкова мъчително, безсънно и тежко, че имах нужда да се откъсна от  случилото се и да се отдам на моето хоби.

А пък и нямахме нищо за храна.

Започна ли да готвя- забравям за всичко останало…

ПРОДУКТИ:

500 г брашно

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

3 с. л. олио

20 г жива мая

50 мл хладка  вода

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

1 ч. л. риган

ЗА ГАРНИРАНЕ:

300 г лапад

1 ч. ч. натрошено сирене

1/ 2 ч. ч. извара

1 ч. ч. кисело мляко

2 с. л. брашно

щипка- две сол

150 г кашкавал

олио- за намазване на тавата

// Умората ми е била факт. Сега виждам, че на снимките липсва олиото, че даже  изварата и кашкавалът :( //

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти замесих меко тесто, което оставих да втаса до двойно увеличение на обема му.

През това време приготвих гарнировката по следния начин:

1. Почистих  лапада от дебелите жилки, нарязах го и го бланширах за кратко в солена вода. Промих го в гевгир под течаща вода, за да не почернее.

2. Разбърках млякото със солта и брашното.

Тестото вече бе втасало.

Разточих го на питка върху набрашнен плот, която прехвърлих в намазана с олио тава/ най- голямата, която имам/. Върху нея разхвърлях изцедения лапад.

Отгоре разпределих почти равномерно сиренето и изварата, полях с млечната смес и поръсих с настъргания кашкавал.  

Изпекох пирога в предварително загрята на 200 г фурна в продължение точно на 30 минути. Вие не се доверявайте чак толкоз, защото всяка фурна пече различно. Готовността проверявайте с клечка за зъби и с това, че кашкавалът вече е започнал леко да кафенее. Съобразявайте се с вашата печка, за да не ме търсите после и да ми кажете: „ Ти ни излъга и нищо не ни се получи! „

Печивото оставих под мека кърпа около 15 минути, за да си почине , нарязах го и го хапнахме с по чаша- две биричка, а съпругът ми каза: „ Това нещо е много, ама много вкусно! „ Ох, то него, ако го питате, 99 процента от храната, която приготвяме, му е все вкусна J.

 Дай Боже да е жив и здрав и все така да се радва и наслаждава!

 От сърце му го желая!

 Не мога да си представя, че има мъже, които се мръщят на храната, отбутват подправките в нея, търсят друго да ядат, все недоволстват и мърморят, че това или онова не им харесва. Чувала съм подобни отзиви от техните съпруги,  но лично на мен такова нещо не ми е познато. 

Опазил ме Господ от подобни беди!!! :)

........................................................

2 април 2013 г