ПИЛЕШКА СЕЛСКА СУПА

Много, много добра!

ПИЛЕШКАТА СУПА НА ВАЛЯ ХИНКОВА

Божествена!

Благодаря ти, мила Валя, за вкусната чорбичка! Промених само застройката по мой вкус.

ПРОДУКТИ:

пилешко месо

1 глава кромид лук

1 чушка

1 морков

2 картофа + още 1

1 малък домат

1 шепа фиде

малко целина

2- 3 листа девесил

щипка чубрица

щипка куркума

черен пипер

3- 4 с. л. олио

Застройка:

1 жълтък

1 ч. ч. кисело мляко

1 с. л. с връх брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото на пилето се сварява в леко подсолена вода.

Бульонът се прецежда.

Месото се накъсва надълго. 

Нарязват се лукът, чушката, морковът и 2 картофа на кубчета.

Запържват се в олиото.

Всичко се слага в бульона и се прибавят нарязаните целина и девесил.

Слага се и третият картоф, който трябва да ври цял.

Досолява се, ако е необходимо.

Свареният вече картоф се намачква и пак се връща в супата.

Нарязва се на ситно обеленият домат, слага се фидето, чубрицата и куркумата.

Супата се вари до готовност на фидето.

Застройката се прави ВАРЕНА като се разбие всичко с тел, слага се на котлона и при непрекъснато бъркане леко се сгъстява сместа , сипва се в нея с черпак от супата , бърка се и се излива обратно в тенджерата.

Добавя се черният пипер, а при сервирането нарязан магданоз и парченце лимон.