ПОСТНИ МЪФИНИ С МОРКОВИ, ЯБЪЛКИ И ОРЕХИ

Дните на пости не са толкова страшни след като можем да си забъркаме и изпечем сладкиши, които да консумираме без угризения на съвестта

Въпросните мъфини са изключително сочни и сладки.

Направете ги и ще се убедите, че по нищо не отстъпват на тези, които приготвяме с яйца и мляко.

ПРОДУКТИ:

1 каф. ч. захар

1 каф. ч. олио

1 каф. ч. портокалов сок

2 ч. ч. брашно

1 каф. л. сода

1 пакетче бакпулвер

1 ч. л. есенция Ром

2 ванилии

1 щипка куркума на прах

1 щипка джинджифил на прах

2 средно големи моркова

2 средно големи ябълки

1 каф. ч. орехови ядки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

С помощта на дървена лъжица разбъркваме захарта с олиото и портокаловия сок .

Лъжица по лъжица изсипваме брашното, в което предварително сме смесили двата вида набухватели, куркумата и джинджифила, като не спираме да бъркаме.

Добавяме ванилиите, есенцията и нарязаните на дребно орехови ядки, а след това шепа по шепа настърганите моркови и ябълки.

Разбъркваме сместа добре.

Вземаме форма с гнезда за мъфини и в тях слагаме хартиени формички.

Пълним 2/ 3 от формичките със сместа и поставяме голямата форма във фурна, която предварително сме загрели на 180 градуса.

Печем мъфините в продължение на 45 минути.

Изваждаме ги, оставяме ги да се поохладят и ги поднасяме с чаша топъл чай .