Време е да
се приближите към новото ми предложение! :)
се приближите към новото ми предложение! :)
В закусвалните по плевенските улици се предлагат едни ролета- дълги и пълни с колбас, кисели краставички,...
Тази сутрин изведнъж реших да направя тяхно подобие. Имах известни колебания дали да са дълги или нарязани и ... ето ги моите ТЕСТЕНИ МИНИ РОЛЕТА :).
ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
около 700 гр брашно
около 400 мл хладка вода
1 пакетче суха мая на д- р Йоткер
1 с. л. сол
1 с. л. захар
2 с. л. кисело мляко
4 с. л. олио
ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:
около 150 гр лютеница/ аз ползвах гъста и домашно приготвена/
2 кренвирша
3 кисели краставички
чубрица
босилек
Препоръка:
Можете да замените кренвиршите с друг колбас, а като добавка вероятно ще е добре и с малко настърган кашкавал.
Замесете тесто от изброените продукти.
Оставете го да втаса около 1 час на стайна температура.
Намесете го отново и го разточете на правоъгълна кора с дебелина около 3- 4 мм.
Намажете разстланото тесто с лютеница , върху него разхвърляйте нарязаните на ситно краставички и кренвирши и поръсете с посочените подправки.
Завийте на руло откъм дългата страна, нарежете на парчета , наредете ги на разстояние в обилно намазана с олио тава, намажете ги и отгоре с олио, оставете ги около 40 минути да втасат.
Изпечете ролетата в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на лек загар.
Извадете ги от фурната, отново ги намажете с олио, преместете ги в поднос или чиния/ за да не се овлажни долната коричка/ и ги завийте с кърпа , за да омекнат.
ДОБЪР АПЕТИТ!
30 октомври 2011 г