МАСЛЕНО- КОКОСОВИ БИСКВИТКИ

Направих ги по идеята на Петя Цанкова, но вместо маргарин сложих краве масло. Незаменим е вкусът на сладките изкушения, когато те са приготвени с масълце и затова направих и тях така.

Намалих и грамажа на кокосовите стърготини, за да не станат бисквитките много ронливи и добавих ванилия от себе си за по- добър аромат J.

ПРОДУКТИ :
100 гр краве масло
½ ч.ч. захар
1 яйце
1 ½ ч.л. бакпулвер

3 ванилии/ като добавка от мен/
1 ч.ч. кокосови стърготини / аз сложих непълна чаша- 70 гр/
1 и ½ ч.ч. брашно

½ белтък с 1 ч.л. вода за намазване / по желание/
 около 10 гр кокосови стърготини за наръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Маслото, захарта и яйцето разбих с миксера на пухкав крем.

 Прибавих кокосовите стърготини и ванилиите и разбърках.

След тях добавих и половината брашно, размесено с бакпулвера, след което спрях миксера. Добавих и останалото брашно и започнах да бъркам с ръка. Тестото стана меко и леко лепкаво, но достатъчно гъсто, за да може да се „ моделира”.
Оформих топчета колкото малък орех.

 Наредих ги на разстояние в застлана с хартия за печене тава.

Приплеснах ги леко с помощта на вилица, която остави  красив отпечатък върху тях.

Получиха се 35 броя.

Така оформените бисквитки намазах с разбития с вода белтък и ги наръсих с кокосови стърготини.

Забележка: Оставих  няколко от бисквитките ненамазани и непоръсени, за да видя каква ще е разликата. Станаха също много вкусни, даже бях доволна, че от тях не се сипеха стърготини по време на консумиранетоJ.

Изпекох ги в предварително загрята фурна на 160 градуса за  около 15- 20 мин.

Трябва да останат почти  бели, а отдолу- леко запечени.
Моля ви, наблюдавайте ги и не ги препичайте!

Тези кокосови бисквитки са много вкусни и изключително подходящи за кафето :).

21 октомври 2011 г