ВИТА БАНИЦА С ТУЧЕНИЦА И ЗЕЛЕН ЛУК

ВИТА БАНИЦА С ТУЧЕНИЦА И ЗЕЛЕН ЛУК Продължавам да карам хората да се интересуват колко е полезен този вид зеленолистен зеленчук. Повечето от тях го знаят само като бурена Тлъстика, Тлъстиче… и не знаят какви са ползите му за човешкия организъм.

ПРОДУКТИ: 500 г точени кори за баница / в случая 5 броя турски/ За плънката: 400 г тученица 10 стръка зелен лук 2 яйца 200 г зряло сирене 2 с. л. кисело мляко 1 каф. ч. олио + още малко за намазване на тавата и за поръсване на суровата баница сол- на вкус свежи копър и магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Измиваме, почистваме от по- твърдите стъбла тученицата и я нарязваме на ситно. Посоляваме я със сол и я оставяме за 15 минути, за да отдели част от сока си. Изстискваме я добре с ръка. Почистваме и нарязваме и лука. Смесваме двата зеленчука . Намачкваме ги добре с ръка. Добавяме яйцата, натрошеното сирене, млякото и нарязаните подправки. Изсипваме и олиото, но предварително трябва да сме отделили от него за намазване на дъното на тавата и за поръсване на баницата преди нейното печене. Разбъркваме леко сместа и я оставяме настрани. Отваряме корите. Вземаме първата и я поръсваме равномерно с 1/ 5 част от плънката. Завиваме кората на не стегнато руло, а самото руло навиваме „ на охлюв” в центъра на намазнена с олио тава. По същия начин процедираме и с останалите 4 кори и плънка. Поръсваме суровата баница с малко олио и я слагаме в предварително загрята на максимална температура фурна. Печем баницата в предварително загрята на 180 г фурна в продължение на около 55- 60 минути или до получаване на желан загар. Изваждаме я и я оставяме десетина минути да „ си почине”. Сервираме я за консумация топла.