РОДОПСКА КАРТОФЕНА РАЗЯДКА

Бърза, апетитна и засищаща разядка от картофи и млечни продукти. Опитах я много отдавна в една родопска механа и много ми хареса. Споделям я с удоволствие.

ПРОДУКТИ: 500 г картофи 100 г зряло сирене 100 г кашкавал 30 г качествено краве масло сол- на вкус малка щипка червен пипер- сладък или лют за поръсване- свеж копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Обелваме , измиваме, нарязваме на едри парчета картофите и ги сваряваме.

Намачкваме ги още горещи с кухненския уред, приспособен за това. Слагаме маслото и разбъркваме добре, докато то се стопи. Настъргваме сиренето и кашкавала.

Изсипваме ги в картофената смес. Овкусяваме с червения пипер. Солим на вкус. Разбъркваме всичко и оставяме сместа няколко часа да поотлежи, за да се смесят хубаво всички аромати.

Сервираме разядката със свеж копър.