ЗИМНА КУРКУДЕНА ЧОРБА

Намерих я в архивите от 2013 година... Известна е от миналото с прекрасния си вкус и ухание. Вари се през зимата, защото тогава има свинско и кисело зеле, а и да ни сгрее в студените дни.

ПРОДУКТИ: 400- 500 г свинско месо 2- 3 с. л. олио 1 крехък и тънък стрък праз 1 малка глава кромид лук 1 каф. ч. ориз около 200 г кисело зеле 1 литър зелев сок вода- толкова, че да може да разреди зелевия сок и чорбата да не е пресолена/ около 2 л/ За застройка: 1 яйце 1 каф. ч. кисело мляко чубрица червен пипер черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме месото на малки парченца. По същия начин режем праза и кромида. Запържваме всичко за около 10 минути в мазнината.

Добавяме червения пипер, разбъркваме добре и наливаме зелевия сок и водата. Изсипваме и нарязаното на дребно зеле. Оставяме чорбата да кипне и изсипваме ориза. Варим до омекване на продуктите. Овкусяваме с подправките и застройваме с посочените продукти.

Консумираме я гореща с добавка на суха люта чушка.