ВОЙНИШКИ КУРАБИИ С МАРМАЛАД

Само не ме питайте защо са войнишки, защото не мога да ви отговоря. Така съм ги записала в тефтера и така ги знам. Всъщност името не е токова важно. По- важното е, че са с типичния някогашен вкус на истинските домашни курабийки. Подобни на тях продават по магазините, сложени по десетина в пликчета, но изобщо нямат нищо общо с нашите автентични благи месеници- като отхапеш от тях и веднага да започне слюнкоотделянето ти.

ПРОДУКТИ: 500 г брашно + още малко за доомесване 2 яйца 1 ч. ч. кисело мляко 7 с. л. захар 7 с. л. олио 1 амонячна сода / с нея стават по- хрупкави/ 3 ванилии за плънка: домашен мармалад

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: От посочените продукти замесваме тесто. С помощта на чаша го режем на кръгчета. В тяхната среда слагаме по 1 каф. л. мармалад. Сгъваме краищата им така, че да получим полумесеци. Притискаме ги отстрани добре, за да не излезе плънката по време на печенето им.

Част от тях можете да направите и на топчета. Топим ги в кристална захар и ги редим на разстояние в тава, покрита с пекарско фолио.

Печем ги в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 15 минути. Не увеличаваме времето, за да не се втвърдят. Изваждаме ги.

Консумираме ги така или с млекце, чай, кафе...