ПИЛЕШКИ СЪРЧИЦА НА СКАРА

Направих ги по идея на моята дружка от фейсбук Валя Хинкова,

на която имам огромно кулинарно доверие.

Хей, Вальок, благодаря ти от сърце!

Сърчицата стават вкусни и съвсем не са жилави, а даже много сочни.

Опитайте ги и няма да съжалявате.

ПРОДУКТИ:

в случая 350 г сърчица

вода, оцет, сода

Марината:

2 с. л. сок от лимон

1 с. л. соев сос

2 големи скилидки чесън

3 листа пресен босилек

2- 3 с. л. олио

малко сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сърчицата се почистват от „ ушенцата” и се промиват през няколко води, за да им падне съсирената кръв.

Накисват се за около 15 минути в студена вода,  в която сме сложили малко оцет и сода за хляб.

Измиват се и се накисват за 1 час в марината, като за нея предварително се смачква на кашичка чесънът с босилека.

Сърчицата се нанизват на дървени шишчета .

Пекат се на скарата за около 15 минути- на три обръщания по 5 минути.

Гарнирате ги по ваше желание.