ЯХНИЯ ОТ БАКЛА

Не бях готвила, нито отглеждала този зеленчук, но миналата година се отредих и с това.

Хареса ми, но се отказах да садя баклата повече, защото мястото  в двора ми трябва за домати, краставици и пипер.

Бакла бих готвила няколко пъти, но шопската салата е крайно нужна всяка вечер за ракийката под гъстата зеленина на двора :).

ПРОДУКТИ:

1 купа прясна бакла

1 шепа нарязани чушки

1 глава кромид лук

1 по- голям домат или 1 ч. ч. от консерва

5- 6 с. л. олио

1 ч. л. червен пипер

чеснов черен пипер - на вкус

сол - на вкус

копър

вода- количеството е по преценка и зависи от желаната гъстота

1 – 2  с. л. брашно- за сгъстяване на ястието

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината.

Добавя се почистената, нарязана и предварително осолена бакла. Запържва се за кратко. Слагат се чушките, доматите и червения пипер.

 Разбърква се всичко и се налива водата.

Соли се , ако е необходимо.

Яхнията се вари до омекване на баклата.

 Накрая се сгъстява с разтвореното в малко вода брашно.

Подправя се с чесновия пипер и копъра и се сервира.

/ от архивите/