БОБ С ПИКАНТНИ РЕБЪРЦА В ПЛИК

Хапва ви се нещо семпло, но апетитно и вкусно, а нямате особено време за готвене. Идва ви идея за боб с мръвчица и в съзнанието ви излиза да си го сготвите набързо в плик, в който ястието гарантирано ще стане „ на масълце” и всички аромати ще се смесят прекрасно…

ПРОДУКТИ: 500 г свински ребърца 500 г сварен консервиран боб 1 голяма глава кромид лук няколко скилидки чесън 1 морков 1 чушка 3 с. л олио сол- на вкус млян черен пипер сладък червен пипер чубрица сух джоджен Подправки за ребърцата: сол, млян черен пипер, гранулиран чесън, лют червен пипер НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Изсипваме боба в купа и го смесваме с нарязаните на дребно лук, чушка и морков. Добавяме целите обелени скилидки чесън, подправките, олиото и малко сол, ако е необходимо. Разбъркваме всичко добре и го изсипваме внимателно в плик за печене. Върху него нареждаме посолените ребра и отгоре ги поръсваме с черния пипер, лютия червен пипер и чесъна. Печем ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 1 час и 30 минути. Изваждаме го, оставяме го за около 15 минути да „ си почине” , отваряме плика и го сервираме за консумация. Получава се едно изключително вкусно българска блюдо.

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ДОМАТИ И ЧЕСЪН

Лятна салата от Северозапада ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ДОМАТИ И ЧЕСЪН, с която отраснахме. Тази вечер моят съпруг я спретна, защото тя присъства на трапезата ни по няколко пъти на лято. Та... Изпече чушчици от градината, обели ги, посоли ги, разряза ги по дължина на 4, но не до края, а до семето, овкуси ги с оцет и олио, разбърка ги и ги подреди по края на купата. Наряза сочни и охладени домашни розови доматки, посоли ги и ги поръси с олио. Разбърка ги леко, за да не се смачкат прекалено, и ги изсипа върху чушките. Отгоре ги поръси с нарязан домашен чесън и свеж магданоз. Остави купата за 1 час в хладилника. Сега я извади, ще разбърка салатата леко още веднъж и... НАЗДРАВЕ за съботната вечер! 🙂

ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ И ПАТЛАДЖАН С ЧЕСНОВИ ДОМАТИ

През лятото много обичам да си изпържа тиквички и патладжани да ги „ удавя” в изварени домати с чесън. Приготвянето е лесно и приятно, а консумирането на това ястие ме прави щастлива, че мога да се докосна до природните дадености- зеленчуците през горещия летен сезон.

ПРОДУКТИ за готовото ястие, което виждате в купата: 1 средно голяма тиквичка 2 средно големи патладжана 1 кг домашни домати няколко скилидки чесън сол- на вкус малко захар- ако доматите са по- кисели свеж магданоз олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Разрязвам тиквичката по дължина на четири части, а тях нарязвам на кубчета. Оставям ги настрани. Разрязвам патладжаните на шест части по дължина, а след това нарязвам и тях на кубчета. Слагам ги в голяма купа със солена вода и ги оставям там за около 15 минути, за да могат да си пуснат горчивината. Измивам ги със студена вода и леко ги изстисквам. Изпържвам тиквичките, а след тях и патладжана. Вземам по- дълбок тиган и в него изсипвам нарязаните на дребно домати. Понякога ги беля, но понякога не. Зависи от времето, с което разполагам. Изварявам ги, докато водата им започне да намалява, след което слагам 2 с. л. олио, сол и захар на вкус. Ако не консумирате захар, спокойно можете също като мен да сложите еритрол. Изварявам доматената смес до желана гъстота. Накрая добавям скълцания или нарязан чесън. Отстранявам тигана от котлона и вътре в него изсипвам тиквичките и патладжана. Разбърквам ястието леко и го прехвърлям в подходяща купа. Поръсвам го с нарязан магданоз и го оставям да се поохлади. Сервирам го леко топло, а много често дори студено от хладилника. Консумираме го с домашна питка или със селски хлебец от Лидл и задължително с бучка сирене. Ами…Това лятно пърженко е просто и лесно, но много, много вкусно!