АПЕТИТНА ПИТКА С КЮФТЕТА И ШАРЕНА СОЛ

Нямате представа за какво става въпрос, затова ще ви кажа. Моят съпруг прави тази вкусотия от 2016 година насам. Така сложените кюфтенца отделят ароматната си мазнинка и тя попива в тестото. А сега си представете като си отчупите само от хляба какво ще усетите… А после? После ще си оближете пръстите, та ако ще и най- злояди да сте. Не вярвате ли? Хайде да направите това, което виждате, и тогава ще ми споделите. Ще ви очаквам…

ПРОДУКТИ за тестото: 500 г брашно 15 г прясна мая 250 мл вода 2 с. л. кисело мляко 2 с. л. олио 1 ч. л. сол 1 с. л. захар За кюфтета: 500 г кайма смес- свинско и телешко / 50: 50/ 1 глава лук сол- на вкус щипка чубрица щипка млян черен пипер щипка сладък червен пипер щипка лют червен пипер / по желание/ малко магданоз- по желание

За намазване на оформената сурова питка: олио За поръсване: шарена сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: От изброените продукти омесваме гладко тесто, което оставяме да втаса на топло за 1 час.

Омесваме и каймата с лука и подправките. Оставяме я за същото време в хладилника, за да поеме добре вкусовете.

След това оформяме 7- 9 кюфтета. Втасалото тесто премесваме още веднъж. Слагаме го в предварително намазнена тава и го разстиламе с ръце до запълване на съда. Вземаме чаена чаша с по- остри ръбове и с нея изрязваме кръгчета от тестото. Те трябва да са на разстояние едно от друго. Във всяко едно кръгче се поставя по едно кюфте и се сплесква, докато достигне нивото на тестото.

Намазваме цялата питка с олио и я надупчваме равномерно с вилица. Оставяме я да втаса още веднъж. Загряваме фурната на 180 градуса. Слагаме я в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем вкусотията до постигане на желания цвят на коричката. След това я изваждаме и веднага я намазваме с олио. Поръсваме я с шарената сол. Покриваме тавата с кърпа и оставяме ароматната питка да си „почине” поне 15 минути, през което време хлебната част омеква и в нея попива цялата мазнина от кюфтетата. Получаваме една истинска вкусотия- с аромат на минало, събрала в себе си много топлина.

Поднасяме я задължително с домашно червено винце. И няма как да не си оближем пръстите и да не си обещаем, че отново ще я направим. Да ви е сладко! ............................................. ОТ АРХИВИТЕ на 2016 година