ДЖОЛАН СЪС ЗЕЛЕ В ГЮВЕЧ

Зимното време навън предразполага към малко по- калорична храна. Нека използваме свинския джолан в хубавата зелева комбинация- кеф ви с кисело, кеф ви с прясно. Който както го обича.

ПРОДУКТИ: 1. 5 кг свински джолан 1 средно голяма зелка- кисела или прясна 2 глави кромид лук / ако го харесвате в зелето/ 1 глава чесън 3 моркова 3 чушки- свежи или сухи по една клонка чубрица и девесил 2 клонки целина 1 дафинов лист / ако харесвате аромата му/ 1 ч. л. млян черен пипер 1 с. л. червен пипер сол на вкус 5- 6 с. л. олио Уточнение: подправките можете да смените по ваш вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме зелето, кромида, морковите и чушките. Към тях добавяме целите и необелени скилидки чесън. Изсипваме олиото. Посоляваме и овкусяваме с двата вида пипер. Добавяме и зелените подправки.

Разбъркваме всичко много добре. Изсипваме го в глинен гювеч. Отгоре слагаме джолана, който предварително сме посолили и поръсили с червен пипер.

Слагаме съда в студена фурна и я включваме на 270 градуса. Печем ястието на тази температура в продължение на 30 минути. Намаляваме на 180 градуса и продължаваме готвенето в продължение на 120 минути.

Изваждаме и сервираме на порции.