ТРАДИЦИОННА ПУХКАВА СОДЕНА ПИТКА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

Това е един вкусен соден хляб. Става не много бухнал, но много вкусен. Вътре е пухкав. А рецептата е много лесна и бърза за изпълнение. Тази питка е задължителна и неизменна част от трапезата на Бъдни вечер.

ПРОДУКТИ: 500 г брашно 250 мл хладка вода 4 с. л. олио 1 ч. л. оцет 1 ч. л. сода за хляб / успешно можете да замените содата с 1 бакпулвер, ако не обичате специфичната и миризма/ 1 ч. л. сол 1 ч. л. захар И само това. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Смесваме брашното със содата. От посочените продукти омесваме тесто и го оставяме за около 15 минути, за да си „ почине“. Оформяме традиционна питка, в която предварително слагаме паричка, завита в парче пекарско фолио. Разплескваме я, намазваме я с олио, надупчваме я с вилица или и правим леки и декоративни разрези. Слагаме я в намазнена тава с диаметър 28 см.

Можем да я сложим в леко набрашнен плик за печене, а него- в тавата. Не го дупчим. Печем в загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 40 минути. Изваждаме я и я покриваме с мека кърпа, за да се отпусне малко.

Слагаме я на трапезата и я разчупва най- възрастният член на семейството. Обикновено това е стопанинът на къщата.

Малка част от питката поставяме пред параклисче или иконка. Късчето е за Богородица, защото такова е поверието. Държи се там до Бъдни вечер на следващата година.