ПАСТЕТ С ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА

Приготвянето му е бързо, а самият пастет е изключително лек за консумация.

За предпочитане е пред купения.

ПРОДУКТИ:

500 г пилешки дробчета

125 г краве масло

1 непълна каф. ч. прясно мляко

1 малка глава кромид лук

3 скилидки чесън

сол

черен пипер

мащерка

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В съд разтопяваме 2 с. л. от кравето масло и задушаваме нарязаните лук и чесън.

Прехвърляме ги в блендер.

 В същия съд  добавяме още 2 с. л. масло и  в него задушаваме  дробчетата от всяка страна, докато повърхността им се зачерви, а сърцевината им да остане розова.

В последната минута от топлинната обработка поръсваме  дробчетата с прясно смлян черен пипер, сол и  мащерка.

Охлаждаме ги и ги слагаме в блендера.

Слагаме половината количество от останалото масло, но да е стопено.

 Пасираме всичко, докато получим  хомогенна и  гладка смес.

При  нужда посоляваме сместа.

Разпределяме я в купички.

 Разтопяваме последната част от маслото и с него поливаме пастета.

Наръсваме със стрита  мащерка и го оставяме да се охлади на стайна температура.

След това покриваме купичките с домакинско фолио и ги прибираме  в хладилника поне за час.

 Сервираме пилешкия пастет  с пресен хляб или с нещо друго подходящо.