АРОМАТНА ПЪСТРА МИЛИНКА

  Пухкава месеница, съчетала в себе си аромата на свежа градинска подправка, чесън и сиренце.

Топло изпечена,  тя успешно ще  събере семейството  ви около трапезата в студените  зимни дни.

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

около 600 г бяло брашно

250 г хладка вода

20 г жива мая

2 с. л. олио

2 с. л. кисело мляко

2 белтъка

1 непълна с. л. сол

1 с. л. захар

За намазване на тестените късчета:

4 с. олио или зехтин /или комбинация от двата вида мазнина/

3 скилидки чесън

шепа нарязан магданоз

За поръска и заливка:

150 г сирене

2 жълтъка

1 с. л. кисело мляко

2 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От брашното, разтворената във водата мая, олиото, млякото, белтъците, солта и захарта замесваме меко, но нелепнещо тесто.

С помощта на кухненска ножица го нарязваме на различни по вид късчета.

Слагаме ги в  тава съвсем безразборно и без никакъв ред, като предварително ги мажем леко със смес от олио/ зехтин/ , пасирания чесън и наситнения магданоз.

Отгоре ги поръсваме с натрошеното сирене и ги намазваме с жълтъчената смес.

Оставяме милинката да втаса на стайна температура до двойно увеличение на обема и.

Печем  я в продължение на 15 минути в предварително загрята на 180  градуса фурна, след което я покриваме с хартия и печенето продължава още 25 минути.

Изваждаме я , оставяме я да се поотпусне и поохлади и я поднасяме с чаша чай, айрян, пък що не и с вино. :) 

м. януари 2020 г