БИСКВИТЕНА ТОРТА С МАСКАРПОНЕ И ШОКОЛАД

По заръка на дъщеря ми, която вчера отслужи служба за здраве, а и за имения ден на моята мила половинка Димитър,
 една  лека тортичка с много нежен вкус.

Приготвянето и е бързо и лесно, защото не изисква топлинна обработка.
За нея прочетох на няколко места в интернет пространството, послушах съветите и на момичето ми и си направих една моя компилация от продукти и начин на сглобяване.

А как я оцениха гостите ли?

Казаха: " Много, ама много хубава! Прекрасна!" :) 

ПРОДУКТИ:

1 пакет какаови бисквити „ Закуска“ / 370 г/

За белия крем:

500 г  Маскарпоне

200 мл сладкарска сметана

5 с. л. пудра захар

За кафявия крем:

200 г течен шоколад

50 г краве масло

За потапяне на бисквитите:

300 мл прясно мляко

1 каф. л. есенция Ром

За основна заливка:

100 г натурален шоколад

3 с. л. олио

За допълнителна заливка:

50 г бял шоколад

2 с. л. олио

За поръсване на тортата:

3 какаови бисквити „ Роден край“

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Най- напред приготвяме двата крема.

БЯЛ КРЕМ:

 В купа разбиваме с миксер много добре сметаната.

В друга купа и отново с миксер съвсем за кратко разбиваме маскарпонето със захарта.

С помощта на лъжица и внимателно разбъркване добавяме сметаната към другата смес.

КАФЯВ КРЕМ:

На водна баня загряваме течния шоколад и към него прибавяме маслото.

Бъркаме непрекъснато до неговото стопяване и получаването на гладка смес.

В купичка наливаме леко затопленото мляко, изсипваме есенцията и разбъркваме.

Вземаме правоъгълна тава и намазваме дъното и с  2- 3 с. л. от белия крем.

Топим в ароматизираното мляко последователно 6 бисквити и ги редим една до друга на два реда.

Покриваме с 1/ 3 от белия крем.

Върху него на купчинки изсипваме половината от кафявия крем.

Отново вземаме 6 бисквити, топим ги в млякото и ги подреждаме една до друга върху крема.

Върху тях намазваме половината от останалия бял крем, а върху него останалия  кафяв.

Започваме топенето на останалите 6 бисквити и ги подреждаме по описания начин.

Отгоре върху тях нанасяме останалото количество бял крем.

Заглаждаме внимателно тортата отвсякъде и я прибираме в хладилника за около 2 часа.

Приготвяме основната шоколадова заливка като на водна баня стопим черния шоколад с посоченото количество мазнина.

Бъркаме до получаването на еднородна шоколадова смес.

Приготвяме и бялата заливка като на водна баня стопим белия шоколад с мазнината, определена за него.

Бъркаме до получаването на гладка бяла консистенция.

Заливаме бавно и старателно, лъжица по лъжица кафявата глазура.

Оставяме тортата така за десетина минути, за да се стегне малко шоколадът, а това става бързичко, защото тортата е студена.

Вземаме бялата шоколадова смес и върху кафявата заливка правим фигурки по наше виждане.

Най- отгоре поръсваме с натрошени какаови бисквити.

Прибираме тортата в хладилника и я оставяме там в продължение на едно денонощие.

Преди сервиране тортата трябва да се остави на стайна температура за около 10 минути.

При точно спазване на цялото описание вие ще се насладите на един перфектен десерт, галещ нежно небцето ви. J

25 . 10. 2019 г