РОДОПСКИ МЕКИЦИ

Рецептата открих преди доста време в един кулинарен вестник и чак днес реших да ги замеся.

Честно казано- сполучливи са, вкусни са  и много меки.То май няма родопска рецепта, която да е лоша или несполучлива. Аз съм фенка на всичко , свързано с моята любима планина Родопи и занапред бих пробвала всичко, което се покаже от тяхната кухня.

ПРОДУКТИ / за 9- 10 мекици/:

250- 300 г брашно

1 яйце

100 г кисело мляко

100 мл прясно мляко

1/ 2 пакетче суха мая или някъде около 5 г

1 каф. л. сол

1 ч. л. захар

1 щипка сода бикарбонат

1 каф. л. оцет

олио- за пържене

пудра захар- за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Прясното мляко се затопля и в него са изсипва маята. Добавят се захарта и 2 с. л. брашно, разбъркват се добре и сместа се оставя така на стайна температура за около 15 минути или докато шупне.

По този начин се прави предварителна активация на маята.

Брашното се пресява в дълбока купа, прави се кладенче и в него се изсипва активираната смес . Добавят се киселото мляко, яйцето,  солта, содата и оцета.

Замесва се меко , но нелепнещо тесто. Оформя се  топка, която се оставя в купата до пълното  втасване. 

Разделя се на 9- 10 равни парчета, които се оформят като топчета.

Нагорещява се олиото и всяка топка се разтегля с умерена дебелина.

Всяка мекица  се пържи  до лек златист цвят . Изважда се и веднага се поръсва с пудра захар.

 Е, това вече е и въпрос на вкус. Дали със захар или с нещо солено, натурална….Начинът на консумация е лично ваш избор, преценка и предпочитание.

Най- важното от всичко упоменато е те да ви харесат.

Хайде сега, дерзайте! Успех!