СВИНСКИ ОПАШКИ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ОРИЗ В ГЮВЕЧ

Зимно, много вкусно и засищащо ястие. Напомня ми за детството, което премина на село…

ПРОДУКТИ:

1 кг свински опашки

1 малка зелка

1 каф. ч. ориз

няколко сухи чушки

десетина скилидки чесън

4- 5 с. л. олио

1 ч. л. червен пипер

1 каф. л. черен пипер

чубрица

клонки девесил

2 ч. ч. вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Зелето се нарязва и се намачква с част от мазнината, двата вида пипер и чубрицата.

Взема се дълбок гювеч и дъното му се намазва с останалата мазнина.

Слага се 1/ 3  от овкусеното зеле, а върху него се разхвърлят оризът и нарязаните на едри парчета чесънчета.

Нарежда се втората част от зелето и отгоре – свинските опашки, а между тях целите сухи  чушки, почистени от семената. Покриват се с останалото зеле.

Най- отгоре се слагат клонките девесил, налива се водата и съдът се похлупва.

Слага се в студена фурна.

Тя се включва на максимум и ястието се оставя в нея при тази температура в продължение на 1 час, след което се намалява на 150 градуса и готвенето продължава още 1 час.

Фурната се изключва и гювечът се оставя там до нейното изстиване.

Така приготвените свински опашчици ще ви накарат да се насладите на едно истинско българско ястие.