КЕКС С КРЕМ ОТ ИЗВАРА

 Красив на вид и много представителен, но сухичък.

Подходящ е за следобедното кафе и е доста привлекателен.

За неговата направа изпълних рецептата от блога Къкрещо гърненце.

ПРОДУКТИ:

За тестото:

125 г краве масло

3 яйца

1 ч. ч. захар

1 ванилия

2 с. л. какао на Д- р Йоткер

1 и 1/ 3  ч. ч. брашно

1 бакпулвер

За крема:

250 г безсолна извара

4 пълни с. л. пудра захар

1 яйце

1 ванилия

4 с. л. кокосови стърготини

1- 2  с. л. кисело мляко/ при необходимост, ако изварата е много суха/

За глазура:

1 натурален шоколад „ Своге” + 2 с. л. олио

1/ 2 бял шоколад „ LZ” + 1 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

С миксер се разбива мекото масло със захарта до пухкавост.

Добавят се яйцата едно по едно и отново се разбиват  до пълното им поемане.

Лъжица по лъжица се изсипва брашното,  което предварително е смесено със сухите съставки. Получава се тесто, което е малко по- гъсто от кексовото.

Крем: Разбива се яйцето с изварата и пудрата захар.

Към тях се добавят ванилията, стърготините и при нужда млякото.

Взема се кексова форма, намазва се с олио  и се поръсва с брашно.

Кафявата смес и кремът се изсипват в нея и се редуват както следва:

кафява смес, крем, кафява смес, крем, кафява смес.

Заглаждат се леко с обратното на лъжица.

Кексът се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна в продължение на около 40 минути. Готовността му се проверява чрез боцкане с дървено шишче.

Изважда се и се оставя да изстине.

Украсява се със стопения на водна баня два вида шоколад.