БЪРЗА ПИТА СЪС СУСАМ

Изключително подходяща е за младите домакини, които сега навлизат в кухнята.

Тестото може да е замесено по най- различен начин.

Самата пита не изисква никаква прецизност и точност по време на оформянето. Важното е да свикнете да месите и печете умерено.

Ще дам моята универсална рецепта, която май пиша всеки път, но … нека.

Искам да съм полезна.

ПРОДУКТИ / за тава с диаметър 32 см/:

За тестото:

1 кг бяло брашно

25 г жива мая

500 мл хладка вода

1 яйце

1 белтък

4 с. л. олио

4 с. л. кисело мляко

1 с. л. сол

1 с. л. захар

За намазване на корите:

30 г масло

30 г олио

За намазване на питата:

1 жълтък и 1 с. л. олио

За поръсване: сусам

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти замесвате тесто, което в никакъв случай няма да оставяте да втасва предварително.

Разделяте тестото на две топки.

Всяка една от тях разточвате с точилката и намазвате със смесените стопено масло и олио.

Навивате на руло и режете произволно на различни по форма парчета.

 Редите ги в намазана с олио тава без значение нагоре или надолу са обърнати с разреза. Това изобщо да не ви интересува, защото по този начин нахвърляни, парчетата образуват една интересна пита.

Оставяте да втаса до двойно увеличение на обема и намазвате суровата пита с разбъркания с олиото жълтък. Поръсвате със сусам.

Слагате я да се пече в предварително нагорещена на 180 градуса фурна в продължение на 50 минути, като след 20- тата покрийте с хартия.

Извадете питата от фурната и тавата, намажете я с олио и я завийте с мека кърпа, за да омекне.

18 октомври 2015 г