ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕ НА ФУРНА

В блога имам две рецепти за пилешко със зеле, но в едната пилето е цяло, а другата е подходяща за готвене в гювеч.

Тази, която сега ще прочетете, си е класика. Държа да я упомена заради младите кулинарки, които сега навлизат в кухнята, и все още не са се научили да готвят това вкусно ястие.

ПРОДУКТИ:

1 пиле

1 средно голяма зелка

1 глава кромид лук

3 скилидки чесън

1 голям морков

1 голям домат

7- 8 с. л. олио

сол на вкус

червен пипер

черен пипер

1 дафинов лист

целина

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Мазнината се изсипва в дълбока тенджера и в нея се запържва посоленото месо, нарязано на порции. Тук може би ви прави впечатление завишеното количество на олиото, но зелето е зеленчук, който поема доста мазнина, и така то става много вкусно.

Малко след като сте сложили месото, трябва да  добавите нарязаните лук, чесън, морков и домати.

Задушете малко и сложете червения пипер.

Разбъркайте добре и веднага сложете нарязаното и претрито с малко сол прясно зеле.

Не наливайте вода, защото зеленчукът си пуска достатъчно.

Овкусете с черния пипер и накъсания на четири дафинов лист.

Бъркайте и пържете до омекване на зелето и смесване на ароматите.

Нарежете целината и изсипете ястието в подходяща тава.

Печете докато зеленцето остане на масълце.

Не разбърквайте повече.

Сервирайте го, поднесено на порции.

Уточнение:

Понякога,  при приготвянето на тази храна, използвам малко куркума.

Тя променя вкуса към по- добро и дава на ястието приятен жълтеникав цвят.

Слагам я заедно с червения пипер.

Опитайте, сигурно ще ви допадне идеята.

................................................................

28. 08. 2015 г