ДОБРУДЖАНКИ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Рецептата е много стара и е твърде сполучлива.

Тези солени питки са бързи и чудесни за закуска.

Завити в торбичка, остават мекички до два- три дни.

ПРОДУКТИ:

1 яйце

1 ч. ч. гъсто кисело мляко

1/ 3 ч. ч. олио

250 г натрошено зряло сирене

1 каф. л. сол

1 ч. л. сода

3 ч. ч. брашно

За гарниране:

30 г краве масло

100 г кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцето, млякото, олиото, солта и сиренето се разбъркват с лъжица.

Поетапно се добавя брашното, което предварително е пресято със содата.

Омесва се тесто, което е меко и леко лепне по ръцете.

Къса се от него и в тава, покрита с пекарска хартия, се поставят на разстояние купчинки с неправилна форма.

Върха на всяка една се натиска леко с пръст и в получената дупчица се поставя парченце масло.

Солените питки се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна до приятен загар.

Малко преди да се извадят окончателно, те се поръсват с настъргания кашкавал и се връщат  във фурната за неговото стопяване.

След това се изваждат и се редят върху дървена скаричка, за да се охладят без да се овлажни долната им коричка.

Покриват се с мека кърпа, за да не се втвърдят.

1 август 2015 г