БУХТИЧКИ

Често ни ги правеше мама, но с по- редичко тесто и ги наричаше палачинки.

Във времето аз полека сгъстявах сместа, докато направих своя, с направата на която настина се получават надутички бухти.

Не ги правя често, защото избягваме пърженото, но поне по 3- 4 пъти в годината се сещам за тях.

ПРОДУКТИ:

2 яйца

1 каф. ч. кисело мляко

1 ч. л. захар

щипка сол

1 каф. л. сода за хляб

1 ч. ч. с голям връх брашно

олио- за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцата се разбиват със захарта и солта.

Към тях се добавя млякото и накрая брашното, което предварително съм смесила със содата.

Бъркам до получаването на хомогенна смес.

Гребва се от тестото с лъжица/ в случая е с чаена/ и оформящите се по този начин бухтички се пържат в горещо олио.

Трябва да се внимава те да не загорят отгоре, а вътре да останат сурови и затова е желателно пърженето да става на умерен огън.

Можете да ги хапвате със сирене, с шарена сол, с мед или пудра захар, мармалад и конфитюр ...

Че даже и без нищо като допълнение към тях.

Въпрос на вкус и предпочитания.