УХАННИ ЧАЛМИЧКИ

Меся ги от тестото, с което винаги правя погачи, защото то е много сполучливо. В случая от посоченото количество излизат 7 хлебчета.

ПРОДУКТИ: 400 г бяло брашно 200 мл хладка вода 15 г жива мая 1 белтък 2 с. л. кисело мляко 2 с. л. олио 1 ч. л. сол 1 ч. л. захар още брашно- за доомесване на тестото За намазване на фитилите и тавата: 4 с. л. олио За намазаване на хлебчетата преди печене: 1 жълтък и 1 с. л. олио Ароматна смес за готовите чалмички: 2 с. л. стопено краве масло 2 скилидки чесън 2 листенца пресен босилек / ако го обичате/ шепа магданоз щипка сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: От посочените продукти омесваме тесто и го разделяме на 7 топки. Не подбъркваме нищо предварително и не оставяме тестото да втасва.

От всяка топка правим фитил, който намазваме с олио, и го „ завръзваме” като чалма. Готовите питки нареждаме на разстояние в намазана с олио по- голяма тава, за да не се слепят по време на печенето. Оставяме ги да втасат до двойно увеличение на техния обем.

Мажем ги с разбития с 1 с. л. олио жълтък.

Печем ги в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 20 минути, а след това ги покриваме с хартия, за да не потъмнеят много отгоре, и ги доизпичаме още десетина минути. Преценете дали са готови, защото самото печене зависи от печката ви. Изваждаме ги и още горещи ги помазваме с ароматната смес, която сме приготвили от смачкания на кашица чесън с нарязания босилек и ги объркваме с маслото, солта и нарязания магданоз. След около десетина минутки уханните хлебчета ще са си „ починали” и ще са готови за консумация. Да в е сладко!

27. 06. 2015 г