ПАТЛАДЖАН КЕБАП

С благодарности към

моя кулинарен приятел Джевдет

за това вкусно ястие, което е толкова лесно, но все пак трябва някой да те подсети какъв начин още има за подреждане и комбиниране на кайма с още нещо.

ПРОДУКТИ:

1 кг кайма + 1 глава лук, 1 яйце, сол и любими подравки

1 кг патладжан

2 средно големи домата

десетина скилидки чесън

сол

малко олио- за намазване на тавата и поръсване на ястието

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Каймата се омесва като за кюфтета.

В случая ползвах следние подправки:

черен пипер, червен пипер, чубрица, мащерка, кимион, джоджен.

Оформят се топки с тяхната големина.

Патладжанът се нарязва на по- дебели филийки, които след това се разполовяват на полумесеци.

Слагат се в солена вода за около 30 минути, за да им излезе горчивината.

Намазнява се тава и в нея се редят както следва:

кюфте, парче патладжан, кюфте, ...

Отгоре се нареждат доматени филийки и на места се пускат обелените и цели чесънчета..

Всичко това се поръсва с олио.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.

По този начин приготвено ястието е превъзходно и се топи в устата, но ми дойде и друга идея.

Следващия път /съвсем към края на печенето / ще извадя кебапа и ще го наръся с настърган кашкавал.

Ще върна тавата обратно във фурната за неговото разтопяване.

Просто ще стане превъзходно, убедена съм.

С гаранция ще стане много вкусно.

20 септември 2014 г