СКОРДАЛЯ

За този гръцки сос четох на няколко места.

Веднъж го направих по някакво мое усмотрение и доста ми хареса.

Вкусен е, не може да се спори.

И се хапва с всичко.

ПРОДУКТИ:

2 филии стар/ сух/ бял хляб с кората

4- 5 скилидки чесън

2- 3 с. л. олио или зехтин

1 с. л. квасено мляко

ядки от 10 ореха

малко хималайска сол

черен пипер

щипка босилек

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Хлябът се накисва в студена вода и се оставя така да постои.

Изцежда се добре и се слага в дълбока купа.

Към него се добавят: чесънът- нарязан на парченца, мазнината, млякото, накълцаните орехи, солта и подправките.

Пуска се пасаторът и с него се разбива до хомогенна смес въпросната скордаля.

Можете да я консумирате с мръвчица, със сиренце, намазана върху препечено залче хлебец…

Е, не е здравословна, но защо пък да не я опитате поне веднъжJ.