РИБА С ОРИЗ И СУШЕНИ СЛИВИ

Някога мама казваше: " Идва Свети Никола. Ще правим риба с ориз и сушени сливи." Сега не е Никулден, но се сетих за това и ми се прияде рибата, приготвена по този начин. Може би ще ви се стори странна комбинацията, но е вкусничка.

А и най- вече ми харесва, защото отново ме върна в детските ми години.

 ПРОДУКТИ:

1 кг скумрия

2 ч. ч. ориз

8 ч. ч. вода

2 глави кромид лук

1 шепа нарязани чушки

1 ч. ч. консервирани домати

20 сушени сливи

5- 6 с. л. олио

червен пипер

черен пипер

чубрица
джоджен

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тава слагам олиото и нарязаните кромид и чушки. Запържвам ги до тяхното омекване. Изсипвам ориза. Запържвам го докато стане " стъклен". Добавям доматите и червения пипер. Разбърквам добре и наливам водата. Овкусявам с черния пипер, чубрицата и джоджена. 

Отново разбърквам всичко и нареждам нарязаната на парчета сурова риба и сливите.

Оставям ястието да се пече на 200 градуса. 

Отварям фурната само веднъж, за да " поразбутам" лекичко оризеца.

След пълното извиране на водата  и запичане на ястието, изваждам тавата и поръсвам с нарязания магданоз.

19 февруари 2014 г