ЛЮБИМИ ЦАРЕВИЧНИ ИЛИ ПРОСЕНИЧЕНИ ПИТКИ- ИЗБЕРЕТЕ САМИ :)

Домашни, уханни, мекички и здравословни!

Харесвам всичко, което е приготвено с царевично брашно. Това ми е останало от детските години и не искам  да го изкореня, защото смятам, че не е нужно :).

ПРОДУКТИ:

3 и 1/ 2  ч. ч. бяло пшенично брашно

2 ч. ч. пълнозърнесто царевично брашно

20 г жива мая

100 мл хладка вода

2 яйца

2 с. л. кафява захар или мед

1 с. л. хималайска сол

3 с. л. олио

3/ 4 ч. ч. кисело мляко

олио- за намазване на тавата и питките

семена – за поръска

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти се замесва меко и гладко тесто, което се оставя да втасва до двойно увеличение на обема му. 

Намесва се още веднъж и се разточва на правоъгълник с дебелина около 1, 5 см. Разрязва се на квадратни или правоъгълни парчета.

 Нареждат се на разстояние в намазана с мазнина тава. Отгоре също се намазняват. 

Върху всяко от тях се правят леки разрези с нож и се ръсят семенца- сусам, лен, мак… 

Включва се фурната и се оставя да загрее до 180 градуса. През това време питките вече са втасали. Пекат се до лек загар. 

Изваждат се и се оставят десетина минутки завити с мека кърпа.

1 септември 2013 г