ЦАРСКИ САРМИ

По- подходящи са за зимния период, но аз ги приготвям и  през лятото, защото във фризера имам кисело зеленце, което трябва  да употребя, защото на негово място настанявам зелените подправки :).

Характерното за тях е, че се правят от месо, а не с кайма.

ПРОДУКТИ за 20 сармички:

20 малки листа кисело зеле

500 г свинско месо

3 малки  главички кромид лук / праз/

1 червена шушка- прясна или сушена

чубрица

джоджен

малко солчица

черен пипер

червен пипер

4 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месцето се нарязва на ситно, лукът и чушката- също. Слагат се в съд и се разбъркват с подправките. Взема се по малко от плънката и се завива на сармичка в зелево листенце .

С половината от олиото се намазнява тава, нареждат се сармичките и се поливат с останалата мазнина. 

Пекат се на 180 градуса до готовност.

Това е. Не им правя сос, нито пък нещо друго. Хапват се НАТЮР :).

Препоръка: Киселото зеле можете да замените с бланширано прясно.

август 2013