ПРАЗНИЧНО ПИЛЕШКО РОЛЕ С ВКУСНА ПЛЪНКА

 Вчера бе 8- ми март. Със съпруга ми умувахме да излезем ли някъде или не, но аз все си клонях към домашната трапеза . Да си приготвя онова, което ми се хапва и да е точно така, както ми е в представите. Не бях яла месо от три седмици и реших, че ще направя нещо пилешко и лекинко. И се случи. Приготвих пилешки ролета с плънка и ги изпекох в йенска тенджера. Не ми трябваха рецепти- те са ми в главата и излизат една след друга :).

ПРОДУКТИ ЗА 1 РОЛЕ:

/ Ще напиша необходимото за 1 брой, а вие ще си го умножавате по толкова, по колкото  искате :) /.

……………………………………

1/ 2 пилешки гърди

70 г гъби печурки и 1 с. л. краве масло за тяхното приготвяне

1/ 2 кисела краставичка

5 маслини

1/ 2- 1 триъгълниче топено сирене

1, 5 г пресен джинджифил

черен пипер и хималайска сол- на вкус

4 с. бяло вино

4 с. л. олио- 2 от тях за намазване на съда и 2 за намазване на ролетата преди печене

конец- за връзване на ролетата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Бялото пилешко месо начуквам с дървено чукче през найлонова торбичка на тънко, но внимавам да не го разкъсам. Ако някъде се случи, то търпи внимателно завиване, за да не се вижда плънката :). Не ги соля, защото продуктите за плънката са солени. Беля, нарязвам на филийки гъбите и ги задушавам в маслото и малко сол, а след като им изври водичката, която те си пускат, ги оставям да се запържат леко. Краставичките нарязвам на ивички, маслините и сиренето- също. Джинджифила го режа на ситничко.

 Разстилам гъбите върху пилешкото месо, върху тях са краставичките, след това маслините и накрая сиренето. На няколко места слагам джинджифил, поръсвам с черен пипер, завивам ролетата и ги завръзвам с конец. 

 Намазвам тенджерата с олио, наливам бялото вино и редя пилешките „творения” едно до друго. Намазвам ги и тях с олио и ги поръсвам  леко със сол. 

 Слагам затворения съд в студена фурна, след което включвам печката. Оставам фурната да се загрее на максимум и я намалявам на 200 градуса. Пека ястието така в продължение на 1 час, след което отхлупвам съда и продължавам печенето още 20- 30 минути на вентилатор докато течността почти се изпари и отгоре се образува приятна златиска коричка.

 Изваждам и сервирам ролетата с подходяща гарнитура.

 В случая е с любимите ни задушени зеленчуци.

Ястието е много подходящо за изстудено бяло винце.

Наздраве!

......................

8 март 2013 г