СЛАДКИШ ИЛИ СЛАДКИ " АГНЕСИ"

     Някога за мен това бяха едни от най- празничните сладки. По магазините нямаше такива благи  удоволствия и затова трепетите, когато започнехме да ги правим с мама, бяха неописуеми. Реших да си ги припомня за посрещането на тази Нова  година и умрях от удоволствие като си ги „ произведох” . Гледах ги и им се радвах също като някога, когато бях мъничка...

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

4 белтъка

180 г краве масло/ или пакетче и половина от малките/

1 ч. ч. кристална или пудра  захар/ по ваше желание, правила съм ги и с двата вида//

1 ч. ч. смлени орехи

1 ч. ч. брашно

2 ванилии

1 бакпулвер

ЗА ГЛАЗУРАТА:

4 жълтъка

1 ч. ч. пудра захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Блата приготвям като разбивам на сняг белтъците със захарта. На фона на разбъркване с миксера на бавна степен изсипвам  разтопеното/ но не горещо/ масло на тънка струя, след него добавям смлените орехи, ванилията и накрая брашното, в което съм смесила бакпулвера.

Изсипвам сместа в намазнена и набрашнена правоъгълна тавичка с размери 30/ 20 см. 

Пека сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 30- 40 минути./ Пиша ОКОЛО, защото всяка фурна пече различно/. Изваждам го и го оставям да се поохлади като през това време приготвям глазурата като разбивам жълтъците с пудрата захар.

Нанасям глазурния крем като леко го заглаждам.

Връщам тавата във фурната, която вече се е охладила до 50 градуса и го „ суша” така десетина минути.

Изваждам го, нарязвам го на ромбчета или триъгълничета и агнесите вече са готови за сервиране и консумация .

 За да не се трошат по време на рязането аз топя ножа в гореща вода, изтривам го с кърпа  и режа И така няколко пъти.

30. 12. 2013 г