КОКОСОВИ РОХЛИ В МЕДЕН СИРОП

    Поредна импровизация , породена от това, че дъщеря ми обожава кокос, а аз- мед. Тестото знам от моя колежка от студентските години- Елза Златарева, но сега в него добавих кокосови стърготини и  полях сладчиците със сироп. Запазих името на нейните незабравими „ Рохли” и добавих още малко думички, за да бъде заглавието подходящо за   моите произведения :). Нищо сложно в приготвянето, нито пък съм използвала скъпи продукти. Просто това се едни благи топчета, които се разпадат и топят в устата. Нищо повече.

ПРОДУКТИ:

3/ 4 ч. ч. олио

1/ 2 каф. ч. мас

1 каф.ч. кафява. захар

1 каф. ч. гъст сок от  компот или сок от портокал / мандарини/

1 / 4  каф. ч. черешов ликьор

3 ванилии

1 ч. л. сода бикарбонат

1 ч. л.бакпулвер

1 ч. ч. кокосови стърготини

400 г брашно

1 яйце

 

За сиропа:

1 ч. ч. мед

1 ч. ч. кафява захар

1 ч. ч. вода

За поръсване:

20 – 30 г кокосови стърготини

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В дълбока купа разбивам маста със захарта и яйцето. При непрекъснато разбъркване добавям олиото, сока от портокала, ликьора и  ванилиите. Съвсем накрая изсипвам  брашното,  което предварително съм смесила  със содата, бакпулвера  и кокосовите стърготини. Омесвам мекичко тесто, от което късам парченца и оформям топченца с големината на орех. Редя ги на разстояние в суха тава. 

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до лека промяна в цвета  на тестото. Не ги препичам, защото тогава те не могат да поемат добре сиропа и не стават толкова мекички и сочни.

Малко преди да ги извадя прибягвам към сваряването на сиропа- мед, захар, вода.

Изваждам тавата с рохлите и веднага ги заливам  с горещия сироп. Обръщам ги веднъж- два пъти, за да поемат добре течността. Вече изстинали ги поръсвам с посоченото количество стърготини. Поднасям ги съвсем студени , даже престояли поне 5- 6 часа .

 10 ФЕВРУАРИ 2013 г