КАРТОФКИТЕ НА ДЖЕЙМИ ОЛИВЪР

Слушах и четох за тях къде ли не. Е как ще ги подмина?!Ами няма как да се случи при все, че обожавам картофи и то във всичките им варианти.

Не ща мръвки- ще ги подаря на приятелите си, а те нека ми дадат картофи, ориз, зеленчукови салати…

Ето ги всеизвестните компирчета. От вкусни по- вкусни са! Нооо… изключих кравето масло, защото вече навлизаме във Великденските пости, които не позволяват приема на животински продукти. Увеличих количеството на подправките, защото съм им луда фенка :).

За подробности и по- голяма точност: Рецептата я има навсякъде в нета.

ПРОДУКТИ:
около 1 500 кг картофи
сол на вкус
смлян черен пипер
10 с. л. зехтин/ аз сложих олио/

За заливката:
1 средно голяма глава чесън
3 с.л.  оцет

5 с. л. зехтин/ олио/

риган

мащерка

За поръсване след заливката:

червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Картофите се обелват, измиват се и се разрязват на половинки. Варят се в солена вода за 10 минути. Изваждат се и се изцеждат от нея.

Вземам  тава и на дъното и изсипвам олиото. Редя картофите на един ред, посолявам ги и ги поръсвам с черен пипер. 

Пека ги в предварително нагорещена на 180  градуса фурна в продължение на 30 минути. Докато продължава печенето смесвам олиото, оцетът и счукания чесън заедно с ригана и мащерката. 

Изваждам тавата от фурната и с помощна на „ръчен  пасатор” / приспособлението за картофено пюре/ притискам внимателно  картофите към дъното колкото да се разцепят. Помазвам ги обилно с ароматната смес. Поръсвам ги с червения пипер. 

Слагам тавата отново във фурната за още 30 минути.

Наистина са много, ама много вкусни. Няма да можете да се спрете и да се отлепите от тавата, повярвайте :).

Добър апетит!
........................
11 март 2013 г 
..................................................................................
Направих ги и съвсем сурови, без да ги варя. Доста по- бързи и лесни са, а на вкус изобщо не отстъпват на оригиналните.
Пекох картофите до омекване.
Намачках ги и продължих процедурата по обичайния начин.
Според мен няма смисъл от варене и вече ще ги правя направо така.

Резултат: