ПИЛЕ В ЛЕК АРОМАТЕН СОС

У дома повече консумираме пилешко месо, като разчитаме на това, че не натоварва толкова организма. В случая направих една лека яхнийка,  която смело причислявам към диетичното хранене.

ПРОДУКТИ:

1 пиле около 1 кг

2 по- малки глави кромид лук

4 скилидки чесън

магданоз- 1 шепа с връх

копър- същото количество

100 мл качествено бяло вино

20 г брашно

2 дафинови листа

3- 4 зърна бахар

8- 10 зърна черен пипер

Хималайска сол- на вкус

30 г краве масло

50 г зехтин/понякога и олио/

1/ 2 литър вода

лимон- за овкусяване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвам пилето на порции и ги запържвам в продължение на около 10 минути в сгорещената мазнина /масло и зехтин заедно/. Обръщам ги периодично. 

Добавям и нарязаните на дребно кромид и чесън. Разбърквам често.

След десетина минути наливам водата и виното. Слагам и всички посочени подправки. Посолявам на вкус. Оставям ястие да къкри на бавен огън до готовност на месото.

 

Уплътнявам соса с размитото в малко студена вода брашно, оставям го да клокне и отстранявам ястието от огъня.

Овкусявам с лимонов сок на вкус и поднасям топла порция на всеки.

Така приготвено пилешкото месо става сочно и много вкусно. Препоръчвам го за лека вечеря с добавка на чаша леко винце.

14. 11. 2012 г