АПЕТИТКА ОТ ДОМАТЕН СОК И ЛЮТИ ЧУШЛЕТА

      Същата съм правила преди години, но  не беше с доматен сок, а със смлени домати, но преди няколко дни Анета Русева ме подсети, че мога да си направя и с фин сок от моите доматки :) .

Продуктите са като нейните, но количеството на овкусителите е много различно.

                                                    ПРОДУКТИ:

1. 5 литра прясно изцеден доматен сок / получавам го с помощта на машинката, която маха люспи и семки/

1 каф. ч. захар

1/ 4  каф. ч. оцет

1 каф. ч. олио

2 с. л. сол/ все пак опитвайте според вашия вкус/

1 ч. л. млян черен пипер

2 дафинови листа

двадесетина скилидки чесън

около 300 г чушлета

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Доматеният сок се слага да заври заедно с олиото, захарта, солта и оцета. 

Разбърквате често.

Ври до желаната от вас гъстота, след което / 5 минути преди да я отместите/ пускате чушленцата и досварявате,  докато те леко омекнат.

По желание можете да уплътните консистенцията на апетитката с натурално нишесте.

Лично аз го правя.

Прибавете подправките / без чесъна/ и нарязания магданоз и отстранете от котлона.

Разпределете апетитката в бурканчета. 

Трябва да се стремите във всяко едно да слагате почти по еднакъв брой чушлета . 

Пуснете във всяко едно и по 2- 3 скилидки чесън, разрязани на две по дължина.

 Затворете бурканите и ги стерилизирайте в продължение на 10 минути.