БЕЗГЛУТЕНОВИ КОПРИВЕНИ КЮФТЕТА

Обикновено, когато искаме да направим някакъв вид кюфтета, ние набързо прибягваме към бялото брашно или галета за плътност. В случая ще използваме картофи и ще видим, че ефектът е завидно добър. И нека да побързаме да ги направим, докато копривата е млада и свежа.

ПРОДУКТИ: 1 супена купичка коприва 3 средно големи картофа 2 яйца 100 г домашно сирене 100 г кашкавал сол млян черен пипер магданоз 2 с. л. зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Попарваме копривата за 5 минути. Изцеждаме я добре от водата. Накълцваме я на дребно. Сваряваме картофите и ги обелваме. Нарязваме ги на дребни парчета. Нарязваме и магданоза. Сиренете и кашкавала рендосваме на едро ренде.

Всичко това, заедно с яйцата, сол на вкус и черен пипер, омесваме. Вземаме тавичка и я намазваме със зехтина. С мокри ръце вземаме от сместа и оформяме кюфтенца. Получаваме 9- 10 броя.

Печем ги в загрята на 200 градуса фурна до лека коричка отгоре.

Можем да ги консумираме само тях, а може и с млечно- чеснов сос, който си приготвяме от кисело мляко, чесън, копър и сол. По желание в него можем да сложим и малко майонеза.