БОБЕН ДИП С МАСЛИНИ И ОРЕХИ

                               Една бърза  разядка с плътна консистенция.

Отличава се с интересен вкус и е доста засищаща.

ПРОДУКТИ:

200 г сварен боб

20 черни маслини

1 каф. ч. орехови ядки

5 скилидки чесън

1/ 2 малка глава кромид лук

3 с. л. олио

1 каф. л. оцет

1/ 2 каф. л. млян черен пипер

сол- на вкус

шепа нарязан магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Слагаме боба в блендер.

Към него добавяме двата вида лук и маслините, нарязани на дребно, а след това и орехите.

Изсипваме мазнината и оцета.

Посоляваме на вкус.

Овкусяваме с черния пипер и магданоза.

Смиламе всичко до получаване на еднородна консистенция.

Сервираме дипа с препечен хляб.

БОБ ПО МЕХАНДЖИЙСКИ

Обичам  храната, която предлагат в механите.

Когато нещо много ми хареса, тогава разглеждам блюдото обстойно и се опитвам вкъщи да го приготвя същото.

Пример за това е този боб.

ПРОДУКТИ за 2 порции:

1 супена купа боб, заедно с водата, в която се е варил

2 глави кромид  лук

1 малка глава чесън

1 морков

5 с. л. олио

сол- на вкус

подправки:

сладък червен пипер, лют червен пипер, сух джоджен, свеж магданоз, свеж девесил

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Лука, чесъна и моркова нарязваме на дребно и ги запържваме в сгорещената мазнина.

Посоляваме на вкус.

Отстраняваме съда от котлона, добавяме двата вида пипер, разбъркваме добре и наливаме водата от боба.

Отново слагаме съда на котлона и задушаваме зеленчуците до омекване.

При необходимост доливаме още вода.

Слагаме боба и подправките.

Готвим ястието още 10 минути като го разбъркваме често.

Сервираме с препечен хляб.

ТИКВЕНИ МЪФИНИ С МАСЛО И СМЕТАНА

 В сезона на тиквата можем да използваме това природно богатство за приготвяне на редица сладкиши.

Предложението ми е за едни вкусни и сочни мъфини, които са една добра добавка към сутрешното кафе.

 
ПРОДУКТИ за 12 броя:

2 яйца

1 каф. ч. захар

200 г сварена и пасирана тиква

50 г краве масло

1 каф. ч. заквасена сметана

щипка канела

1 бакпулвер

2 ванилии

1 и 1/ 2 ч. ч. брашно

За декорация:

малки гроздови зърна

 
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

С помощта на миксер разбиваме яйцата със захарта.

Намаляваме го на най- ниската му степен и добавяме стопеното и полуохладено масло.

Слагаме сметаната и тиквеното пюре.

Лъжица по лъжица изсипваме и брашното, което предварително сме смесили с ванилиите, канелата и бакпулвера.

Бъркаме до получаване на гладка кексова смес.

Във форма за мъфини слагаме хартиени кошнички.

Пълним ги с получената смес като оставяме около 1 см незапълнено пространство.

По желание отгоре слагаме по 2- 3 гроздови зърна.

Печем мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 35- 40 минути.

Проверяваме готовността им с дървена клечка и, ако е необходимо, продължаваме печенето  още малко.

Изваждаме ги от фурната и от формата и ги оставяме да се охладят.

Сервираме ги с чаша топло кафе.

октомври 2022 г